Eliminare il glutine dalla dieta è una scelta che può essere determinata per motivi di salute, come nel caso in cui venga riscontrata la celiachia; oppure, in seguito ad episodi di intolleranza alimentare o disturbi gastrointestinali, che possano portare, per un periodo definito, ad un regime alimentare alternativo a quello in cui viene assunto del glutine.
L'eliminazione del glutine dalla dieta, in ogni caso, non priva la persona di una proteina fondamentale dal punto di vista nutrizionale, quindi è possibile eliminarlo temporaneamente senza creare degli scompensi.
È importante sapere che il glutine non è presente in tanti ottimi cereali quali riso, miglio, amaranto, grano saraceno, quinoa, sorgo, teff e manioca.
Alimenti privi di glutine che sono presenti da sempre nell'alimentazione mediterranea e rappresentano sono una valida alternativa al frumento e ad altri cereali contenenti glutine.
All'interno del punto vendita di Treviglio è possibile trovare tutti i prodotti alimentari adatti a chi soffre di intolleranze alimentari, e non solo al glutine.
Sono in vendita prodotti gluten free freschi, in molti casi anche privi di lievito come dolci, pizze, farine, surgelati e tante altre specialità alimentari senza glutine.
